关于印发《约彩365彩票app下载安装_英国365bet体育_365app官方版下载餐馆红黑榜制度实施方案》的通知

市创城餐饮行业管理专项工作组有关成员单位：

现将《约彩365彩票app下载安装_英国365bet体育_365app官方版下载餐馆红黑榜制度实施方案》印发给你们，请结合实际，认真贯彻落实。

                  约彩365彩票app下载安装_英国365bet体育_365app官方版下载创建全国文明城市

              餐饮行业管理专项工作组（代章）

                            2021年3月22日

约彩365彩票app下载安装_英国365bet体育_365app官方版下载餐馆红黑榜制度实施方案

为创建更高水平全国文明城市，巩固国家卫生城市创建成果，压实餐饮单位食品安全主体责任，推进餐馆节俭用餐和公筷公勺制等工作落实，根据食品安全法律法规和《约彩365彩票app下载安装_英国365bet体育_365app官方版下载2021年度创建更高水平全国文明城市餐饮行业管理工作实施方案》《约彩365彩票app下载安装_英国365bet体育_365app官方版下载坚决制止餐饮浪费行为行动方案》《约彩365彩票app下载安装_英国365bet体育_365app官方版下载餐馆节俭用餐工作实施方案》《约彩365彩票app下载安装_英国365bet体育_365app官方版下载全面推行“公筷公勺”制实施方案》，特制定本方案。

一、实施主体

约彩365彩票app下载安装_英国365bet体育_365app官方版下载创建全国文明城市餐饮行业管理专项工作组和约彩365彩票app下载安装_英国365bet体育_365app官方版下载餐馆节俭用餐专项工作小组有关成员单位为实施主体，具体由市市场监督管理局牵头实施。

二、评定对象

创城及创卫区域内，除Ａ级景区景点、各类食堂、星级饭店、特色文化主题饭店、绿色饭店、品质饭店、等级民宿、渔农家乐等之外的餐饮单位（简称餐馆）。

三、责任分工

市市场监督管理局负责标准制订、组织评定、信息汇总、结果公示等；各成员单位负责参与现场评定并依照法定职责开展后续处置、信息反馈等工作；视情况吸纳各县（区、功能区）局（分局）参与现场评定等工作。

四、实施方式

（一）时间安排。自2021年4月1日起，原则上每2个月安排一期，每期开始的第一周进行检查评定，于周末前完成检查评定。

（二）点位选择。每期现场评定点位在本岛的定海、普陀、新城、普朱四个区块中随机选两个以上的区块进行评定，每次在进行评定的区块中随机选择大中型餐馆5家以上，小型餐饮10家以上。

（三）评定标准。以《餐饮服务食品安全操作规范》《全国文明城市创建实操手册》《餐饮行业“厉行节约反对浪费”行动指南》等为依据，制定约彩365彩票app下载安装_英国365bet体育_365app官方版下载餐馆红黑榜现场评定标准，现场评定内容由基本项和加分项构成，其中基本项100分，加分项40分，总分最高140分。（详见附件1、附件2）。

（四）评定规则。每期评定由市市场监管局牵头，相关成员单位参加组成现场评定组。大中型餐饮和小型餐饮分类评定，其中大中型餐饮现场评定总分第一名进入红榜，小型餐饮现场评定总分前两名进入红榜；大中型餐饮和小型餐饮现场评定总分倒数第一且基本项得分小于60分的进入黑榜。

（五）跟踪处置。各成员单位对于每期餐馆现场检查中涉及本单位职责范围的问题，要采取及时有效措施予以处置，并将处置结果于每期评定结束后一周内向市市场监督管理局反馈。

（六）结果公示。每期现场评定情况由市市场监督管理局集中汇总，于现场评定后3日内通过报纸、微信公众号等统一向社会公布当期餐馆的红黑榜。红黑榜评比只反映当期现场检查情况。

五、相关要求

（一）提高认识，认真落实。组织红黑榜评定，是压实餐饮单位主体责任，形成比学赶超良好氛围的有效途径，各成员单位要高度重视，持续提升餐饮行业创城、创卫水平，推动我市餐馆制止餐饮浪费、落实“公筷公勺”制、文明就餐好习惯养成不断深入。

（二）密切配合，形成合力。各成员单位要各司其职、相互协作、形成合力，认真落实餐馆红黑榜现场评定、问题处置、信息报告等工作，共同推动此项工作顺利有效地开展。

（三）严格实施，注重公平。现场评定组要按照红黑榜评定内容与标准，严格检查、公正评定，注重必要的工作留痕，对发现的问题要图文并茂地做好记录，以便于后续督促整改。

（四）广泛宣传，营造氛围。各成员单位要结合工作实际，广泛开展宣传，通过红黑榜评定，倒逼餐饮单位落实主体责任，进一步浓厚社会监督氛围，使餐馆“反对浪费”、“公筷公勺”、“文明就餐”等文明好习惯深入人心。

附件：1.大中型餐馆红黑榜现场检查表

2.小型餐馆红黑榜现场检查表

附件1

大中型餐馆红黑榜现场检查表

餐饮单位名称:                                              日期：

备注：检查项目可以根据现场检查情况在分值范围内酌情整数赋分。

得分：        检查人员签字：

附件2

小型餐馆红黑榜现场检查表

餐饮单位名称:                                              日期：

备注：检查条目可以根据现场检查情况分值范围内酌情整数赋分。

得分：          检查人员签字：